El campesino ibicenco es capaz de convertir nuestra tierra roja, tan fértil y llena de vida, en productora de una gran variedad de productos como pueden ser la patata roja, los tomates, cebollas, pimientos y coles, además de las mejores frutas como las sandías y los melones. El paisaje de secano no detiene a los agricultores siempre que tengan acceso a fuentes o pozos de agua.

Además, el clima cálido de la isla permite el cultivo durante todo el año, aunque las mejores épocas para la producción son finales de primavera y verano, cuando se obtienen los ricos tomates y sandías. Durante los meses fríos del año la tierra se tiñe de verde gracias a las coles, cebollas tiernas, lechugas o las habas.