El Grup d’Acció Local LEADER d’Eivissa i Formentera està col·laborat amb la Cooperativa Agrícola de Sant Antoni per a millorar de la planta de processament de garrofa. El passat 24 de gener es va iniciar l'estudi amb una visita a les instal·lacions d'aquesta cooperativa agrícola.
La cooperativa agrícola de Sant Antoni és un dels principals compradors de garrofa d'Eivissa i en les seves instal·lacions emmagatzema i processa aquest fruit per a obtenir la polpa i llavor. Aquesta última part és la més valorada en l'actualitat i coneguda com a garroví.
Les instal·lacions de processament de la garrofa de la cooperativa han arribat un punt en el qual, en uns certs moments de la temporada, no els és possible processar garrofa a suficient velocitat. Per aquest motiu es realitza l'estudi i es valora la necessitat de renovar la planta per a millorar la seva eficiència i la velocitat de processament. Es preveu que l'estudi finalitzi abans que comenci la pròxima campanya.
La col·laboració establerta entre totes dues entitats i la proposta d'estudi s'està duent a terme a través del Projecte d'Acompanyament Agrari del Grup Leader d’Acció Local, subvencionat pel Fons Europeu de Desenvolupament Rural a través del Programa de Desenvolupament Rural de les Illes Balears.
Valor a l'alça
En els últims anys aquesta llavor s'ha revalorat per les tendències de consum de productes naturals i la consegüent resposta de la indústria alimentària, que ha ajudat a augmentar el preu de la garrofa. En conseqüència, els pagesos s'han animat a collir-la i vendre-la, arribant a ser el principal ingrés econòmic d'algunes de les explotacions d'Eivissa.
Font: periodicodeibiza.es
